北海道産小麦を使用したストレート麺のラーメンです。「北海道のラーメンでストレート？」、「ストレート麺だとスープのりが悪い」と思いますが、そんな事はありません。乾麺のストレート麺だからこそ、麺自体の硬さとコシと風味に長所があります。 「正統派」は普通に温かくしても良し、ラーメンサラダや冷やしてひやむぎそうめん感覚でも召し上がれます。 ＊麺自体を味わって欲しいため、あえて本品にスープは入っていません。市販のどのスープにも合う自信が有ります。
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